Чизкейк из творога без выпечки

Где создаются кулинарные шедевры кухонь всего мира? Ответ – в ресторанах и под рукой поваров и кулинаров.

А где возникают вкусные и эксклюзивные блюда? Ответ – на кухне на домашнем столе под руками хозяюшки.

А кто придумывает названия блюд? Это никому не известно. Известны лишь сами названия кулинарных изысков.

Чизкейк. Что же это такое? И можно ли приготовить это блюдо в домашних условиях? Итак…

cheesecakeЧИЗКЕЙК — блюдо-десерт американской и европейской кухни, в составе которого есть сыр, либо творог. Можно приготовить его при помощи запекания, либо в виде суфле.

Зачастую кулинары добавляют в чизкейк свежие фрукты, яйца, различные сладости, ликеры, ваниль и даже шоколад. Самое главное – сладкая смесь из сыра, которая укладывается на слой крекеров или печенья, изначально протертых. Правда, обычно основу для десерта чизкейк выпекают из бисквита.

Как приготовить чизкейк из творога

1377435743_cheesecake-xxlГотовим чизкейк «Лесной Каприз». Для приготовления коржа нам потребуется:

  1. печенье измельченное или рассыпчатое – триста граммов
  2. масло в растопленном виде – сто пятьдесят граммов
  3. орех фундук – сто граммов.

Для приготовления вкусного крема нам понадобиться:

  • черника – пятьсот граммов
  • творог – пятьсот граммов
  • сахар – пять-шесть ложек столовых
  • гренадина – четыре ложки столовые
  • желатин – пятнадцать граммов
  • шоколад белый – сто граммов
  • сливки – пятьдесят мл.

chizkeik_tvorozhnyИтак, для приготовления чизкейка из творога без выпечки возьмем измельченное печенье и орехи толченные. К ним добавляем сливочное масло в уже растопленном виде. Тщательно следует перемешать. После этого готовую массу укладываем на самый низ формочки. Рекомендуется утрамбовать.

Чернику засыпаем в блендер и измельчаем. После следует ее взбить и протереть через ситечко. Дальше – возьмите творог и смешайте его с ягодами. Взбалтывайте, смешивайте массу до густоты. После этого присоединяем к образовавшейся ароматной массе гренадин и сахар с желатином. Последний ингредиент предварительно необходимо замочить и растопить. Несколько минут взбиваем массы до густоты.

После всех действий следует выложить черничный получившийся крем на коржик. И после помещаем его в холодильник минут на двадцать. А в это время мы разламываем наш шоколад на маленькие кусочки. И растапливаем его в горячих сливках на огне. Либо в микроволновке. Сто граммов сливок оставшиеся следует взбить до пиков мягких. А уже после аккуратно добавляем их в уже остывший шоколад. Затем рекомендуется вылить вкусную смесь на чизкейк. Для полной готовности и придания необходимого вкуса убираем десерт на ночное время в холодильник. Приятного аппетита!

Рецепт яблочного чизкейка

recept-krema-na-biskvitnyj-tortДля приготовления основы нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сахар — четверть универсального стакана
  • сливочное масло — четверть универсального стакана
  • жир в целях придания рассыпчатости — одна ложечка чайная
  • ванилин — четверть одной ложечки чайной
  • соль — четверть одной ложечки чайной
  • ванилин — четверть одной ложечки чайной
  • мука – один универсальный стакан.

Для приготовления начинки нам будет необходимы следующие продукты:

  1. яблоки – штук шесть — восемь
  2. сливочный сыр – пятьсот граммов
  3. сахар – половина универсального стакана
  4. ванилин – половина одной ложечки чайной
  5. яйца — штуки две.

Для украшения чизкейка нам понадобится:

  • сахар – четверть одного универсального стакана
  • корица – одна ложечка чайная
  • миндаль – четверть одного универсального стакана.

Итак, рекомендуется с помощью миксера или вашего блендера смешать необходимые ингредиенты для основы чизкейка. После, положить образовавшуюся массу в формочку. Яблоки следует очистить и порезать. Желательно порезать тоненькими ломтиками и разложить в виде одного слоя на противне неглубоком. Запеките чизкейк в духовке при двухстах градусах в течение пятнадцати минут. Не забудьте накрыть фольгой.

В целях получения вкусной начинки смешайте сыр с помощью блендера или миксера. Добавьте сахар и ванилин, после яйца. Затем следует выложить получившуюся начинку на тесто, его поверхность. Сверху рекомендуется разложить яблоки запеченные. Не забудьте посыпать смесью корицы и сахара и после этого украсить все миндалем. Выпекайте при двухстах градусах до корочки румяной. Лучше всего подавать чизкейк в охлажденном виде. Приятного аппетита.

Чизкейк Нью Йорк классический рецепт

cheesecake_nyДля приготовления основы нам понадобится:

  • сухари либо крошки от печенья – один универсальный стакан
  • сахар – три ложки столовые
  • сливочное масло либо маргарин – три ложки столовые.

Для приготовления вкусной начинки нам понадобится:

  1. сливочный сыр – полкилограмма
  2. сахар – один универсальный стакан
  3. мука – три ложки столовые
  4. ванилин – одна ложка столовая
  5. сметана – один универсальный стакан
  6. яйца – штуки три
  7. вишневая начинка или джем – одна банка, приблизительно шестьсот пятьдесят граммов.

Итак, масло следует растопить. После чего, смешать с другими компонентами основы. Выложите массу на неглубокий противень. Рекомендуется выпекать при ста семидесяти градусах в течение десяти – пятнадцати минут.

В целях получения вкусной начинки для чизкейка смешайте сахар, сыр, так же ванилин, муку при помощи миксера или вашего блендера. Продолжая размешивать, добавляйте яйца. После всего, следует добавить сметану. Рекомендуется выложить начинку на корж, на его поверхность. Следует выпекать минут тридцать – пятьдесят. Следите, чтобы начинка стала поустойчивей. Она должна при покачивании чуть дрожать.

После всего этого, следует поставить часа на четыре в холодильник. Затем смажьте приготовленный пирог вишневым джемом, желе или вареньем. Проявите воображение и украсьте клубникой, ананасами или шоколадной крошкой с орешками. Чизкейк можно держать в холодильнике и хранить в течение трех дней после приготовления. Приятного аппетита!

Готовим «Снежный» Чизкейк

cheesecake_snowДля приготовления основы нам понадобятся следующие продукты:

  1. песочный сухарики – один универсальный стакан
  2. обжаренный миндаль – три ложки столовые
  3. сливочное масло – пятьдесят граммов.

Для получения вкусной начинки нам понадобится:

  • сливочный сыр – двести пятьдесят граммов
  • белый шоколад – сто восемьдесят граммов
  • сахар – две трети универсального стакана
  • ванилин – одна ложечка чайная
  • яйца – три штуки
  • сметана – две трети одного универсального стакана.

Итак, для начала перемешайте орех миндаль обжаренный и сухарики. Добавьте масло расплавленное. Рекомендуется образовавшуюся массу уложить в формочку. В другой посуде следует смешать сыр и в расплавленном виде белый шоколад. Смешайте и получите однородную массу. После, добавьте ванилин и сахар, сметану и яйца. Рекомендуется выложить приготовленную вкусную начинку на поверхность готового теста. После, выпекайте чизкейк при ста семидесяти градусах в течение минут сорока пяти-пятидесяти пяти.

После этого, выключите и откройте духовку. Таким образом, дайте чизкейку остыть. А затем, уберите его в холодильник не меньше чем часа на три. Для оригинальности и красоты подавайте пирог с вареньем малиновым и взбитыми сливками. Можете посыпать шоколадной крошкой. Приятного аппетита!

Яблочный чизкейк с карамельным вкусом

cheesecake_caramelДля приготовления основы нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. сухарики – полтора универсального стакана
  2. сахар – четверть универсального стакана
  3. сливочное масло либо маргарин – шестьдесят граммов.

Для приготовления вкусной начинки для чизкейка нам понадобятся следующие компоненты:

  • карамель – тридцать граммов
  • сгущенное молоко – одна банка
  • орешки Пекан – один универсальный стакан
  • сливочный сыр – пятьсот граммов
  • сахар – половина универсального стакана
  • яйца – две штуки
  • яблоко – штуки три
  • мука – одна ложечка чайная
  • корица – половина ложечки чайной.

Итак, смешиваем все необходимые компоненты основы для нашего чизкейка, потом выложите тесто в формочку. Необходимо сгущенное молоко вместе с карамелью нагреть на огне слабом. Когда карамель уже расплавится, необходимо отобрать половину стакана смеси. А другой половиной карамели намазать аккуратно основу для чизкейка. Сверху посыпьте орехами, их возьмите половину стакана. После, следует перемешать сыр вместе с сахаром до образования однородной смеси, массы. После этого, добавьте к этой массе яйца.

Порежьте яблоки и после добавьте к вкусной начинке вместе с крицей и мукой. Следует выложить начинку на тесто, на его поверхность. Нагрейте духовку до ста семидесяти градусов. Поставьте чизкейк выпекаться минут на сорок- сорок пять. Порежьте яблоко и перемешайте с карамелькой. Намажьте пирог сверху и не забудьте украсить чизкейк орешками. Потом снова поместите пирог в духовку минут на пятнадцать. Подавать чизкейк рекомендуется в охлажденном виде.

Готовим «Гавайский» чизкейк с кокосом и манго

ch_gvДля приготовления основы нам понадобятся ингредиенты:

  1. сухие крекеры – полтора универсального стакана
  2. сладкая стружка кокосовая – полтора универсального стакана
  3. сливочное несоленое масло – сто двадцать граммов
  4. сахар – четверть одного универсального стакана.

Для приготовления вкусной начинки нам понадобиться:

  • сливочный сыр – один килограмм
  • сахар — три четверти одного универсального стакана
  • яйцо – три штуки
  • желток – одна штука
  • сливки взбитые кокосовые – один универсальный стакан
  • стружка сладкая кокосовая – один универсальный стакан
  • манго – штуки две.

Итак, для начала необходимо разломать и перемешать сухие крекеры измельченные. К ним следует добавить масло размягченное, сахар и стружку кокосовую. На дно формочки для выпекания рекомендуется положить фольгу. А поверх фольги уложить аккуратно тесто и затем поместить в холодильник для охлаждения. А для вкусной начинки рекомендуется смешать сыр вместе с сахаром, постепенно добавлять к ним яйца и желток. Перемешайте с взбитыми кокосовыми сливками и стружкой кокосовой. И образовавшуюся массу положите на поверхность теста. Рекомендуется прогреть духовку до ста шестидесяти градусов.

После выпекайте чизкейк в течение одного часа тридцати минут. Приготовленный десерт рекомендуется подавать в охлажденном виде. Манго промойте, очистите от кожурки и порежьте. Из его мякоти следует сделать пюре при помощи блендера или миксера. Добавьте сахар по вкусу. Чизкейк порежьте на кусочки аккуратно и украсьте нарезанными ломтиками свежего манго. Рекомендуется подавать десерт вместе с пюре из свежего манго. Приятного аппетита!

Чизкейк Хрустящее Кофейное Чудо

cheesecake_kofeДля приготовления основы нам понадобится:

  1. крошки вафель шоколадных – два с половиной универсальных стакана
  2. сахар – две ложки столовые
  3. сливочное масло – три ложки столовые.

Для приготовления начинки нам потребуется:

  • сыр сливочный – семьсот пятьдесят граммов
  • сахар – двести пятьдесят граммов
  • яйцо – штуки четыре
  • кофе крепкий – три ложки столовые
  • ирис молочный – около ста граммов
  • шоколад – шестьдесят граммов
  • орехи грецкие – сто двадцать пять граммов.

Итак, для приготовления основы смешаем все необходимые компоненты вместе с растопленным маслом сливочным. Переложите после этого в формочку, диаметром двадцать три сантиметра. Но уложите так, чтобы накрыть дно формочки и сделать бортики невысокие. Следует поставить минут на пять в холодильник. После, рекомендуется выпекать чизкейк в духовке приблизительно десять-пятнадцать минут при ста восьмидесяти градусах.

Для приготовления начинки соедините сыр с сахаром. И при помешивании добавляйте по яйцу. После этого, начинку разделите на две равные части. В первую часть добавьте ирис, а во вторую орешки, шоколад и кофе. Рекомендуется в форму вылить ореховую шоколадную смесь и выпекать при ста восьмидесяти градусах около тридцати-сорока минут. Затем поверх вкусной начинки выложите смесь с ирисом и следует выпекать еще минут тридцать-сорок. После того как вы отключите духовку, откройте у нее дверцу и подождите еще полчаса. Чизкейк следует охлаждать в течение восьми часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Чизкейк «Клубничное Облако»

Клубничное ОблакоДля основы нам потребуется:

  1. печенье сухое – двести граммов
  2. масло сливочное в растопленном виде – сто граммов.

Для начинки нам потребуется:

  • желатин – пластинки три
  • сливки – сто сорок мл
  • мягкий сыр жирный – триста граммов
  • сахар – то граммов
  • мелко натертая цедра – половина среднего лимона
  • сок лимонный – три ложки столовых
  • клубника – триста граммов
  • сливки жирные – сто сорок мл
  • яйцо – одна штука.

Для клубничного соуса нам потребуется:

  • клубника – двести пятьдесят граммов
  • клубника как украшение – двести граммов
  • натертая цедра – половина одного лимона
  • сок лимонный – три ложки столовых
  • сахар – две ложки столовые (по вкусовым пристрастиям).

Итак, для начала раздробите и измельчите печенье. Положите печенье в пакет и постучите сверху. После этого рекомендуется переложить массу в миску и к ней добавить масло растопленное. Затем все следует перемешать хорошенько для того, чтобы все крошки смогли напитаться маслом. После этого переложите смесь в формочку, диаметром двадцать четыре сантиметра и глубиной как минимум пять сантиметров.

Рекомендуется плотно утрамбовать, чтобы на дне формочки получился ровный слой основы. Следует поставить заготовку в холодильник. После этого следует положить желатин в мисочку с водой холодной. И оставьте, замочив минут на пять. Затем рекомендуется перелить в кастрюлю сливки и довести их до кипения. Как только сливки закипят тут же необходимо их с огня.

Достаньте желатин из воды и излишек воды отожмите. И добавляйте понемногу желатина в сливки горячие. После этого рекомендуется дать настояться и остыть в течение нескольких минут. В это время начните взбивать сахар с сыром и цедрой лимона. К ним после добавьте сок и взбейте при помощи миксера или блендера до массы однородной. После этих выполненных действий добавьте сливки, клубнику порезанную и желатин. Во второй миске следует взбить сливки до состояния мягких пиков. А после добавьте их в смесь клубничную.

Взбейте белок яичный в миске в пену густую. После этого рекомендуется добавить его аккуратно в сырную смесь. Перелейте осторожно приготовленную смесь в формочку и разровняйте поверхность. Рекомендуется поставить чизкейк в холодильник на два с половиной-три часа.

Для приготовления соуса необходимо взбить нужные компоненты миксером или вашим блендером. При необходимости и желании можно добавить сахар. После этого следует перелить в графин и поставить в холодильник. При самой подаче на стол чизкейка порежьте клубнику и положите красиво и аккуратно ее в середину вкусного десерта. Подавайте чизкейк вместе с графином с ароматным клубничным соусом. Приятного аппетита!

Чизкейк Банановый Рай с привкусом какао

Чизкейк Банановый РайДля приготовления основы нам понадобится:

  • шоколадное печенье молотое – две ложки столовые
  • маргарин растопленный – сто граммов.

Для приготовления вкусной начинки нам потребуется:

  1. творог кремовый – пятьсот граммов
  2. сливки – двести граммов
  3. яйца – три штуки
  4. сок лимонный – одна ложка столовая
  5. сахар – половина одного универсального стакана
  6. какао – одна ложка столовая
  7. бананы – четыре штуки.

Для украшения чизкейка нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливки с сахаром в взбитом виде
  • какао – одна ложка столовая.

Итак, для начала растираем печенье с маргарином в растопленном виде. После следует утрамбовать. Бананы нарежьте кружочками и положите на дно пластиковой формочки, диаметром двадцать четыре сантиметра. При помощи миксера или вашего блендера смешайте необходимые компоненты для вкусной начинки. Поставьте в духовку на полчаса – на час. После следует выключить духовку и оставить ее в открытом виде для того, чтобы десерт допекся и остыл. Рекомендуется остудить чизкейк и поместить его в холодильник на ночное время. После этого при самой подачей на стол взбейте сливки с какао и сахаром. Затем включите фантазию и украсьте ваш чизкейк.

Чизкейк с халвой

чизкейк с халвойДля приготовления основы нам понадобиться:

  • печенье – сто граммов
  • сливочное растопленное масло – сорок граммов.

Для приготовления сырной массы нам понадобиться:

  1. сыр творожный – восемьсот граммов
  2. пудра сахарная – один универсальный стакан
  3. яйцо — штуки четыре
  4. жирные сливки – сто двадцать пять мл
  5. крахмал картофельный – две ложки столовые
  6. кунжутная халва – триста граммов
  7. ванили семена – один стручок.

Для приготовления глазури нам понадобится:

  • халва – сто пятьдесят граммов
  • жирные сливки – сто двадцать пять мл.

Итак, для начала измельчите печенье в блендере либо при помощи миксера. После смешайте его с маслом в растопленном виде. Рекомендуется выложить в формочку и тщательно утрамбовать. Следует ванили стручок разрезать пополам по длине. После, уберите семена и добавьте к сыру. Затем взбейте при помощи миксера или вашего блендера сыр с пудрой сахарной и добавьте ваниль. Во время взбития добавляйте яйца, а после крахмал и сливки. В самом конце не забудьте добавить халву измельченную. После рекомендуется получившуюся массу из печенья выложить и поверхность разровнять. Поместите противень в духовку, а ниже поставьте миску с водой.

Следует выпекать чизкейк при температуре сто семьдесят градусов. Рекомендуется выпекать приблизительно полтора часа. Затем выключите вашу духовку и откройте дверь, не вытаскивая десерт. Подождите, пока десерт остынет. На это необходимо около получаса. После этого поставьте чизкейк в холодильник на ночное время. И потом покройте его приготовленной глазурью. Для ее приготовления измельчите халву и перемешивая, добавляйте к ней сливки. Поставьте на плиту и медленно доводите до кипения, постоянно помешивая. Дайте после кипения немного остыть. Уже в охлажденном виде покройте десерт вкусной глазурью и снова спрячьте его в холодильник. Рекомендуется достать чизкейк лишь при подаче на стол. Приятного аппетита!

Комментарии:
  1. Aplusin:

    Очень вкусно!

  2. Robert:

    Это удивило меня

  3. Лена:

    Чизкейк – сырный десерт, который готовят различными способами из творога и разных видов сыра. Английский рецепт чизкейка – это приготовление десерта без выпечки.

  4. Efuqoslix:

    Рецепт чизкейка с вишней — вкуснейшего десерта, не требующего ни выпечки, ни особых премудростей в приготовлении. Основа этого чизкейка творожного с вишней без выпечки — печенье. Чтобы удобнее было его раскрошить, поместите печенье в пластиковый пакет и измельчите скалкой.

  5. Katusgka009:

    Наталья, если вы едите продукты, в которых есть желатин, то вы уже не вегетарианка, так как желатин делают из костей и хрящей животных

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Готовим
Как сделать ватрушки с творогом

Как приятно, когда на кухне пахнет свежеиспеченными ватрушками. И не просто ватрушками, а с творогом! Садишься за стол, рядом кружка...

Закрыть