Как сделать ватрушки с творогом

Как приятно, когда на кухне пахнет свежеиспеченными ватрушками. И не просто ватрушками, а с творогом!

Садишься за стол, рядом кружка с вкусным чаем и целая тарелка, наполненная горячими ароматными ватрушками с творогом!

Существует очень много рецептов приготовления таких печеностей, как ватрушки с творогом. Итак, давайте посмотрим как сделать ватрушки с творогом…

Как испечь ватрушки с творогом

Для приготовления теста для ватрушек с творогом нам понадобятся следующие ингредиенты:

• дрожжи свежие – тридцать граммов
• молоко – двести семьдесят мл
• сахар – две ложки столовые
• пшеничная мука – пятьсот граммов
• масло сливочное – пятьсот граммов
• соль – половина одной ложечки чайной.

Для приготовления вкусной начинки для ватрушек с творогом нам понадобятся следующие продукты:

• творог – пятьсот граммов
• желтки яиц – штуки четыре
• сахар – четыре столовые ложечки
• масло сливочное – сорок граммов
• сметана – две ложечки столовые
• пшеничная мука – одна столовая ложечка с горкой небольшой
• ваниль – несколько щепоток по вкусу.

Итак, для начала приступим к приготовлению необходимого теста для ватрушек. Необходимо сначала развести дрожжи. Нагреваем для этого молоко до сорока градусов. В молоко растворяем сахар и дрожжи. Следует оставить минут на десять-пятнадцать. И дождаться, чтобы на поверхности молока появилась «шапочка».

После ее появления рекомендуется продолжать замешивать тесто. Затем в дрожжевую смесь добавим сливочное масло в растопленном виде. А так же добавляем пищевую соль и просеянную муку. После перемешивания ингредиентов замешиваем гладкое и эластичное тесто. После этого, необходимо оставить тесто на некоторое время в теплое место , чтобы оно взошло.

Когда тесто увеличилось раза в два, делим его на шестнадцать частей. После этого готовим противень. Стелим на него фольгу или перманентную бумагу. Лепим аккуратно каждую часть в шарики и выкладываем их на приготовленный противень. И оставляем в покое тестовые шарики и переходим к начинке. Главный ингредиент — творог – протираем и добавляем сахар. После этого, добавляем яичные желтки, масло сливочное в растопленном виде. А так же примешиваем сметану и пшеничную муку. Не забываем добавить к ингредиентам ваниль. Рекомендуется все тщательно размешать, перемешать и получить густую массу.

Теперь, поле этого, берем один граненный стакан. Следует дном стакана прижать в центре каждого шарика на противне. Пустую сердцевину каждого шарика мы заполняем творогом. Чтобы края шариков не пригорели, необходимо смазать их смесью из желтка и молока. Тогда после выпекания получится очень красивая и поджаристая корочка. После этого рекомендуется поставить противень в духовку и выпекать в течение двадцати-тридцати минут. Установите в духовке температуру двести градусов. А на дно духовки поставьте емкость с водой для предотвращения возникновения сухости во время приготовления ватрушек. После этого, уложите ватрушки с творогом на тарелку и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!

Как делать ватрушки с творогом

Для приготовления дрожжевого теста для ватрушек с творогом нам необходимо протереть свежий творог. Затем после этого добавьте белок одного яйца, предварительно взбитый в пену с сахаром и крахмалом. Добавьте ванилин. В творог можно по вкусу добавить соль. А будет вкуснее, если добавите изюм. И желательно. Если он будет без косточек. Итак, начнем лепить тесто для ватрушек.

Первый способ:

Разделите тесто на небольшие кусочки, сделайте из них шарики и положите на противень. Предварительно рекомендуется смазать противень маслом. Сделайте углубления в каждом шарике. К примеру, дном стакана. Чтобы тесто не прилипало к стакану, необходимо его дно обмакнуть в муке. После этого каждое углубление смазать маслом и уложить аккуратно творожную массу.

Необходимо дать настояться ватрушкам и после этого поместить их в духовку. Выпекайте при ста восьмидесяти градусах и в течение тридцати-сорока минут. Уже приготовленные ватрушки смажьте маслом сливочным и накройте полотенцем. А уже через пятнадцать минут можно выкладывать на блюдо. Приятного аппетита!

Второй способ:

Разделите тесто на небольшие кусочки. Сделайте из них не шарики, а небольшие лепешечки. И в каждую лепешку положите творожную вкусную начинку. Желательно положить побольше творога. Из краешков сделайте бортики. После этого следует переложить ватрушки на подготовленный противень. И смажьте желтком, размешанным с водой. Подождите несколько минут, дайте тесту довзойти и поместите противень в духовку. Выпекать при ста восьмидесяти градусах и в течение тридцати-пятидесяти минут. Приготовленные ватрушки будут похожи на пирожки. Приятного аппетита!

Испечь ватрушки с творогом

Готовим тесто из дрожжей. Нагреваем молоко и в нем растворяем сахар с дрожжами. Следует минут на пятнадцать оставить в теплом месте. Замешиваем тесто и добавляем масло сливочное растопленное, соль, муку. Замешиваем эластичное тесто. Чтобы приготовить вкусную начинку выполняем следующие действия. Протираем творог и сахар. Добавляем изюм, ванили немного и одно яйцо. Рекомендуется все перемешать. После этого делим тесто на несколько частей в виде шариков. Даем настояться минут десять-пятнадцать.

После этого рекомендуется раскатать шарики и сделать надрезы. А на серединку между получившимися разрезами положить следует начинку из творога. Затем необходимо аккуратненько растянуть лепешку. Но так, чтобы серединка осталась на своем месте и не растянутой. После, перекрещиваем стороны боковые у тестовой лепешки. Получившиеся лепешки необходимо поместить на противень. Он должен быть смазать маслом растительным. Следует смазать ватрушки яйцом взбитым. Рекомендуется поставить запекаться минут на пятнадцать-двадцать. Держать до готовности. А после выложите приготовленные вкусные ватрушки с творогом не тарелку. Приятного аппетита!

Печем ватрушки с творогом

Для приготовления теста для ватрушки с творогом необходимы следующие продукты:

• мука — два обычных универсальных стакана
• сахар – половина одного обычного универсального стакана
• разрыхлитель – половина одной чайной ложечки
• сода – половина одной чайной ложечки
• масло сливочное – сто пятьдесят граммов

Для приготовления вкусной начинки нам потребуются следующие ингредиенты:

• творог – три пачки
• яйца – штук шесть
• сахар – один универсальный стакан
• разрыхлитель либо сода – одна треть одной чайной ложечки
• ваниль – одна щепотка.

Итак, для начала просеем муку и добавим к ней разрыхлитель. А потом добавим еще и сахар. Следует все перемешать хорошенько. После этого рекомендуется протереть на терке масло в охлажденном виде. А затем необходимо перемешать все ингредиенты. По структуре должно образоваться песочное тесто. Для приготовления вкусной ватрушки необходимо творог перетереть вместе с сахаром и яйцами. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем. Противень необходимо смазать и насыпать на него три четверти теста. А уже на поверхность теста выкладываем аккуратненько творожную вкусную начинку.

Для того, чтобы начинка не выливалась, не текла и не рассыпалась следует не забывать подсыпать тесто по краям, образовывая бортики. А уже остальную часть теста рекомендуется поместить на поверхность вкусной начинки. А затем необходимо поместить противень в разогретую духовку минут на двадцать пять-тридцать пять. Цвет ватрушки с творогом должен быть золотистым. После этого необходимо остудить ватрушку и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!

Для полноты вкусовых ощущений можно добавить в творог сухофрукты, корицу, цедру цитрусовых или даже кофе.

Печь ватрушки с творогом

Для приготовления теста для ватрушки с творогом необходимы следующие продукты:

• мука — два обычных универсальных стакана
• масло сливочное – сто пятьдесят граммов
• сода – половина одной чайной ложечки
• сахар – половина одного обычного универсального стакана
• разрыхлитель – половина одной чайной ложечки

Для приготовления вкусной начинки нам потребуются следующие ингредиенты:

• творог – двести граммов
• сахар – три столовые ложечки
• яйцо – две штуки
• ванильный порошок
• сладкое яблоко – одна штука
• сахар – одна столовая ложечка
• корица.

Итак, приготовим тесто для начала. Просеиваем муку и добавляем к ней разрыхлитель. А потом добавим еще и сахар. Необходимо все перемешать хорошенько. После этого рекомендуется протереть на терке масло в охлажденном виде. А затем необходимо перемешать все ингредиенты. По структуре у нас должно образоваться песочное тесто. А для приготовления начинки для вкусных ватрушек перемешиваем творог и яйца, а так же сахар и ванилин. Яблоко отсоединим от кожурки и порежем его на части, которые потом необходимо будет протереть на терке крупной.

Противень рекомендуется смазать маслом, а потом следует высыпать одну треть теста. Но так, чтобы оно оставалось еще и на края ватрушки. Будет лучше, если тесто хорошенько утрамбовать. А уже после этого покройте тесто начинкой из творога. После рекомендуется накрыть второй третью части теста начинку. Следует поверх последнего слоя положить яблоки. Не забудьте посыпать яблочки сахарным порошком и корицей. И всем остальным тестом выложить последний слой. Разогрейте вашу духовку до ста восьмидесяти градусов. Желательно выпекать около часа. Подавать в слегка остывшем виде, предварительно разрезав нашу ватрушку с творогом. Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом быстро

Для приготовления вкусной ватрушки с творогом нам необходимы следующие ингредиенты:

• овсяное печенье – штук восемь
• яйцо – две штуки
• сметана – одна столовая ложечка
• сахар – по вкусу
• творог.

Для начала творог и печенье необходимо перетереть. Предварительно в творог необходимо добавить сахар и яйца. Как положено, печенье выкладываем на смазанный маслом противень. А уже сверху выливаем творожную начинку. А начинку присыпаем снова печеньем. Следует поставить противень в разогретую духовку. Готовиться ватрушка должна приблизительно минут тридцать при ста пятидесяти градусах. Приятного аппетита!

Ватрушки с творогом рецепт пошаговый

Для приготовления теста для ватрушки с творогом нам понадобятся следующие ингредиенты:

• мука – два универсальных стакана
• сахар – одна столовая ложечка
• масло растительное либо маргарин – две ложечки столовые
• яйцо – одна штука
• сухие дрожжи – полтора одной чайной ложечки
• соль – одна щепотка
• молоко — половина одного универсального стакана
• сахар ванильный – одна чайная ложечка.

Для приготовления вкусной начинки необходимы следующие продукты:

• творог – один универсальный стакан
• яйцо – одна штука
• сахар – полторы столовой ложечки
• мука – одна чайная ложечка
• сахар ванильный – одна чайная ложечка
• соль – небольшая щепотка.

Итак, начнем. Для начала займемся приготовлением теста. Возьмем миксер и смешаем молоко в теплом виде с дрожжами. Последние должны раствориться. После этого рекомендуется добавить одно яйцо и одну ложечку сахара. А так же не забудьте присыпать щепотку соли. Рекомендуется все тщательно и хорошенько перемешать. Во время перемешивания медленно подсыпаем муку. И в течение шести-восьми минут при помощи миксера или вашего блендера следует замешивать тесто.

Если тесто получилось не мягким, то тогда необходимо добавить несколько ложек молока в теплом виде. В конце замешивания необходимо добавить растопленный маргарин либо масло. А уже после этого рекомендуется все перемешать и размешать. Потом готовое тесто следует выложить на стол и начать вручную мешать тесто и образовывать из теста шар. После этого положите получившееся тесто в миску и накройте его пленкой. Желательно поставить миску с тестом для ватрушки поместить в теплое место часа на полтора – два.

Делается это в целях брожения. Когда тесто увеличится в объеме раза в два, то необходимо снова умять тесто и оставить еще минут на сорок. Через заданное время выкладываем тесто на стол и мнем. Рекомендуется скатать тесто в жгутик, а потом разрезать аккуратно кусочков на десять. Затем получившиеся кусочки раскатываем в шарики. Чуть приплющивая шарики, помещаем их на смазанный противень. Следует класть шарики на расстоянии друг от друга, равном пяти сантиметрам. Выложив все шарики из теста, оставляем их на противне минут на пять-семь.

Тесто готово. Теперь приготовим вкусную начинку для нашей ватрушки. Для этого протираем один стакан творога с одним яйцом. Пока перемешиваем эти ингредиенты, добавляем постепенно полторы ложки сахара, одну небольшую щепотку соли, одну ложечку сахара ванильного и ложечку муки.

Рекомендуется все продукты смешать, перемешать. Как обычно это делается, дном от стакана делаем пространство в тестовых шариках. А затем заполните каждое пространство творожной ароматной начинкой. Если вы сделаете углубления побольше и поглубже, то и начинки необходимо будет больше. Рассчитается количество начинки. И надо помнить, что чем больше творожной начинке будет в ваших ватрушечках, тем будет вкуснее и сочнее!

Итак, перед тем, как отправить творожные шарики в духовку, смажьте их желтком одного яйца. Можете разбавить его с водой в равных количествах. Рекомендуется выпекать ватрушечки при температуре двести градусов в течение двадцати-тридцати минут. После приготовления выкладываем ватрушки с творогом на стол на блюдо. Подавать вместе с чаем или кофе. А можно и с апельсиновым соком, если хотите! Приятного аппетита!