Диета после удаления желчного пузыря в первые дни после операции

Любое хирургическое вмешательство нарушает полноценное функционирование организма. Налаженные процессы внутренних органов могут изменяться после удаления желчного пузыря. Главным образом, это затрагивает работу системы пищеварения и обмена веществ. Поэтому операция на желчный пузырь полностью меняет привычный рацион.

После холецистэктомии (удаление желчного пузыря) врач назначает пациенту строгую диету, к которой необходимо отнестись со всей ответственностью. Только придерживаясь определенного режима, можно в быстрые сроки вернуться к обычной жизни. Мнение о том, что соблюдение диеты процесс временный, ошибочно. На протяжении всей жизни все равно будут присутствовать ограничения в рационе.

Питание после удаления желчного пузыря первый месяц (меню)

Перед операцией рекомендуется подготовить себя психологически к изменению обычного рациона, дабы избежать негативных последствий. Важно знать, что диета в подобном случае это сохранение здоровья и один из этапов на пути к выздоровлению. Ведь только диета способствует восстановлению метаболизма в организме и полноценной функции желчевыделения.

Главной задачей диетического режима — не перегружать пищеварение, чтобы пища не застаивалась. Уже в больнице впервые сутки предписывается самый тяжелый этап диеты, так как пищеварительный тракт и весь организм полностью ослаблен. В этот момент запрещается пить даже воду, возможно лишь смачивание губ. На следующие сутки можно уже выпить воду или отвар шиповника, затем разрешается некрепкий чай без сахара или разбавленный сок из некислых сухофруктов.

Рекомендуется принимать жидкость каждые 3 часа по 100-150 мл, норма в сутки не должна превышать 1,5 литра. Далее в рацион можно добавить морковное суфле, йогурты, свеклу. На этом этапе главное — это не допустить запоры, дабы избежать напряжения в животе. Через 3 дня в рацион добавляются овощные и фруктовые пюре — картофельное, яблочное, тыквенное, а также протертые супы с легким бульоном или лучше на воде. Овощное пюре готовят следующим образом:

• натереть, к примеру, морковь или свеклу на терке;
• потушить без масла на воде;
• добавить взбитый яичный белок или ложку молока;
• довести до полной готовности в духовке (20мин)

Кроме того, уже можно пополнить меню вареной рыбой и омлетом из яичных белков. Следует отметить, что пищу необходимо принимать маленькими порциями (7-8 раз в день в объеме до 200 грамм) с добавлением воды до 1,5 литра. И вот, наконец, на пятый день можно побаловать себя всеми любимым ломтиком хлеба, но не свежего (до 100гр). Диета включает в себя разные протертые каши — овсяная, гречневая или пшеничная. Приготовление каш допустимо только на воде или с небольшим добавлением молока.

Диета после удаления желчного пузыря — рецепты блюд, меню на неделю

Нажмите для просмотра в большем размере

Если состояние пациента улучшилось, уже на 7-8 день специалисты выписывают его с указаниями соблюдения диеты в домашних условиях. Наступает реабилитационный период восстановления больного, который требует серьезного подхода к составлению своего рациона. Меню должно быть щадящим на протяжении 1,5 -2 месяца, чтобы не загружать пищеварительную систему после удаления желчного пузыря.

Хотелось бы подчеркнуть, что последний прием пищи должен осуществляться за 2 часа до сна. Первые дни категорически запрещено употреблять свежие овощи и фрукты, а также ржаной хлеб. То есть, нельзя есть все, что обладает сильным желчегонным действием.

Основные блюда должны быть паровыми и протертыми, будь то мясо, рыба или овощи. Обратите внимание на то, чтобы пища не была слишком горячей или холодной. Все должно употребляться в умеренной температуре. Рекомендуемые блюда — суп на молоке, творожная запеканка, мясное суфле на пару, омлет из яичных белков.

К примеру, рецепт молочного супа, который идеально подойдет для диетического меню: немного молока развести с водой, довести до кипения; добавить протертую морковь, картошку, лук и зелень; топленое масло четвертую часть ч.л; щепотка соли.

Диета после удаления желчного пузыря через 1 месяц

По истечении 1-1,5 месяцев врачи назначают общую диету для больных после удаления желчного пузыря. Основой рациона на этом этапе должна быть белковая пища. В супы уже можно добавлять ч.л. оливкового или сливочного масла, также допускается потребление нежирного мяса и 1 яйца в неделю. На второе остаются паровые блюда, овощи (морковь, патиссоны, тыква, цветная капуста) или отварной картофель. К ужину можно приготовить творожную запеканку из нежирного творога, а на десерт лучше полакомится запеченным яблоком, яблочной пастилой или мармеладом. Приготовление мяса рекомендуется в духовке или на сухой сковороде, без добавления масла.

Образец диетического меню на день:

• Завтрак — каша из гречневой крупы с растительным маслом (1/2 ч.л.); чай с молоком без сахара; 50 гр обезжиренного сыра
• Обед — борщ без мяса с растительным маслом; мясо отварное; морковь тушеная; компот из сухофруктов
• Полдник — запеченное яблоко или отвар шиповника;
• Ужин — рыба отварная; тушеная цветная капуста на пару; мятный чай

На ночь можно выпить стакан кефира. Ежедневная норма потребления хлеба не должна превышать — 300 гр, масло — 10 гр, сахар — 30 гр.

Питание после операции на удаление желчного пузыря

Почему после удаления желчного пузыря нужна диета? Дело в том, что диета направлена на то, чтобы избежать застаивания желчи в желчных протоках. Иначе возникнут те же самые процессы — воспаление и камнеобразование. Вот почему необходимо принимать пищу порциями, чтобы желчь выбрасывалась в кишечник.

Как уже было сказано, после удаления желчного пузыря в организме значительно сокращается выработка ферментов, способствующих перевариванию жиров. Соответственно, категорически запрещено жирное и жареное. В процессе жарки сохраняются вещества, которые раздражают слизистую желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют осуществлять прием пищи не менее 5 раз в день, и желательно в одно и то же время.

Кроме того, можно устраивать рыбные дни раз в неделю, с использованием нежирной рыбы. Белок в достаточном количестве подавать в организм можно только через вареную, тушеную или печеную рыбу, а также нежирного мяса. Для этого подойдет морская рыба, которая способствует усвоению жиров.

Оптимальный вариант продуктов – говяжье мясо, курица ( без кожуры) кролик, окунь, треска. А если употребляете яйца, то они должны быть только всмятку или омлет. И тем не менее, организм человека должен получать определенное количество жиров, ведь именно они участвуют во всех обменных процессах. В диетическом меню должны быть сливочное и растительное масло, но в небольших количествах.

К сожалению, очень многие пациенты после удаления желчного пузыря страдают диареей (понос). Обычно она проходит со временем, но у некоторых проблема остается на долгие годы. Для того, чтобы выйти из этого состояния нужно увеличить в своем рационе продукты с высоким содержанием пищевых волокон. Это могут быть коричневый рис или хлеб из не просеянной муки. При диарее целесообразнее всего избегать молочных и продуктов с наличием кофеина – чай, кофе.

Восстановительный период после операции на желчный пузырь довольно тяжелый. Но, если с самого начала выполнять все предписания врача, то вернуться к полноценной жизни будет легко. Только запретный список продуктов будет идти с вами пожизненно.

Безусловно, все советы специалистов нужно учитывать в создании своего дневного рациона, но также необходимо прислушиваться к своему организму. То есть, включать в меню те продукты (кроме запрещенных категорически), которые наиболее вам подходят или наоборот исключать.

Есть люди, которые страдают аллергическими реакциями на определенные продукты. К тому же, есть еда, вызывающая раздражение органов пищеварения. Кроме того, многие разрешенные по диете продукты после удаления желчного пузыря вызывают неприятные и болевые ощущения. Это могут быть яйца, отдельные виды фруктов и овощей.

Что можно кушать после удаления желчного пузыря

В любом случае, для нормальной жизни организм должен получать свою суточную дозу витаминов и калорий. Иногда врачи назначают аптечные препараты витаминов.

Диетическое меню должно содержать 2800-3200 ккал:

• белки — 100-110 гр
• жиры — 80-100 гр
• углеводы — 400-500 гр
• поваренная соль — 4-8 гр

Очень важно правильно выбирать сорта хлеба во время диеты. Во первых, хлеб должен быть из ржаной сеяной или обдирной муки 1-2 сорта и только вчерашней выпечки. Исключить потребление черного хлеба, так как он тяжело усваивается. Ежедневная норма хлеба не должна превышать 150 грамм.

В меню можно добавить также употребление отрубей, которые считаются очень полезными. Отруби уменьшают литогенность желчи (способность к камнеобразованию). Любителям сладкой выпечки, разрешается 2 раза в неделю съесть хорошо выпеченные булочки, ватрушки творожные или пироги, не содержащие масла. Главное, никаких тортов или пирожных со сливочным кремом. Допускаются сухари, печенье из маргарина и пироги из простого пельменного теста.

Приготовление блюд для людей с диетическим меню имеет ряд особенностей. Все продукты должны тщательно обрабатываться, используйте как можно меньше жиров, делая акцент на паровом приготовлении. Пищу необходимо делить на небольшие кусочки и обрабатывать до полного размягчения. Помните никакой нагрузки на пищеварительную систему, ведь организм работает без одного внутреннего органа.

Многие ленятся или не могут отказать себе в удовольствие съесть что-нибудь жирненькое. Поверьте, негативный результат не заставит себя долго ждать.

Пример воскресного диетического меню:

• Завтрак — творожная запеканка (до 150гр), каша из ячменя (130гр), чашка кофе
• Второй завтрак — нежирный йогурт (120-150гр), мандарины (100гр), чашка чая
• Обед — овощной суп с рисом (130гр), мясо отварное (120гр), макароны (150гр), компот брусничный (200мл)
• Полдник — мармелад (120гр), сухари (50гр), стакан сока
• Ужин — голубцы из нежирного мяса (150-200гр), тыква запеченная (100гр), чашка чая с молоком

Врачи рекомендуют ежедневно выпивать на ночь стакан кефира, за 2 часа до сна. А в чай или кофе лучше добавлять немного молока. Кстати, при выборе кисломолочных продуктов обязательно выбирать только обезжиренные товары. Если вы готовите каши, добавляйте воду с минимальным количеством молока. А салаты, овощные или макаронные гарниры заправляйте растительным маслом. Многие задаются вопросом, можно ли употреблять помидоры после операции на желчный пузырь? Да, но желательно реже, особенно свежие.

Рацион диетического меню можно составить самому, но лучше если этим займутся профессиональные диетологи. Со временем пациенты переходят на обычное питание, с соблюдением всех норм потребления продуктов. Некоторым даже через пару лет врачи разрешают ввести пару продуктов из запрещенного списка.

Но, диета будет все равно сопровождать вас всю жизнь. Главное, это соблюдение режима, избегать стрессов и переедания. Соблюдая следующие правила — дробное питание, частые приемы пищи и небольшие порции, можно жить полноценной жизнью. Во многих случаях, облегчение после холецистэктомии (удаление желчного пузыря) не наблюдается именно у тех больных, которые не соблюдали правила диеты.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря

После удаления желчного пузыря категорически запрещено употребление следующей пищи:

• жаренное, соленое, острое, копченое, маринованное;
• какао и алкоголь;
• свинина, баранина, гусь и утка;
• жирные колбасы;
• все кондитерские изделия с кремом;
• любая холодная пища;
• щавель, шпинат, лук, чеснок;
• газированная вода;
• квашеная капуста.

Запретные продукты содержат холестерин и способствуют увеличению вязкости желчи, что является опасным при отсутствии желчного пузыря. Поэтому, к соблюдению диеты надо подходить серьезно, не допускать приема запретной пищи. Только так можно проложить путь к быстрому восстановлению. Помните, что поджелудочная железа без желчного пузыря работает в напряженном режиме. Поэтому необходимо строго следить, чтобы ее не перегружать. Со временем в рацион можно добавлять свежие фрукты и овощи, кроме всех видов кислых и цитрусовых. Летом предпочтительно потребление арбуза, нежели чем дыни, которая плохо переваривается.

Немного о воде. Обычно здоровым людям рекомендуется выпить до 2 литров питьевой воды в сутки. Людям же без желчного пузыря, необходимо выпивать от 1,6-2 литра жидкости в целом, то есть включая чай, компоты, соки и супы. Целесообразнее, выпивать по пол стакана воды в теплом виде за 30 мин до еды.

К сожалению, даже при соблюдении полной диеты у многих больных желчь застаивается в печени. Существует ряд физических упражнений, которые помогут избежать этого процесса. Как говорится, кто много двигается, тот дольше живет. Речь идет не об активном спорте, а только лишь о полезной умеренной зарядке. Прогулки и ходьба на свежем воздухе, а также небольшая мышечная нагрузка способствуют борьбе с застойной желчью и улучшит обмен веществ. Соответственно, сразу нормализуется деятельность печени и процесс желчеотделения.